Tres Quesos Roll
Por dentro New York asado a la plancha (60gr) y aguacate. Por fuera philadelphia y tocino. Bañado en una increíble salsa de 3 quesos flameado ligeramente a punto de gratín, aderezo spicy y salsa de anguila.
Cielo, Mar y Tierra
Tú ya lo conoces, camarón (25gr), pollo (30gr) y res (30gr), philadelphia y aguacate. Va empanizado.
La Mole
Por dentro tampico (80 gr), Philadelphia y aguacate. Por fuera se corona cada rollo con un camarón roca (45 gr) y con un espejo de salsa samurai. Espolvoreado con cebollín, betabel frito y ajonjolí negro.
El Badukan
Rollo en tempura. Por dentro camarón (50gr), aguacate y pepino. Por fuera, topping de kani spicy y coronado de rodajas de jalapeño en tempura. Bañado en salsa de garlic ponzu y wasabi jalapeño. Espolvoreado con cebollín y ajonjolí negro.
Green Sparkle
Atún fresco (50 gr), aguacate y pepino por dentro. Cubierto con tampico y forrado en salmón (60 gr) flameado ligeramente. Por último, se pone un toque salsa garlic ponzu y se espolvorea con polvo de tempura verde y cebollín.
Geisha Roll
Salmón (40 gr), philadelphia y aguacate por dentro. Por fuera Anguila(55 gr), fritura de betabel y cebollín. Por último, un toque de salsa de anguila y salsa orange sriracha.
Chicken Roll
Por dentro pollo empanizado (50gr), aguacate, philadelphia, pepino, con base de aderezo del chef. Sushi empanizado.
California Roll
Alga por dentro o por fuera, pepino, aguacate, Philadelphia y el marisco de tu gusto (50gr). Presentado con aderezo del chef y furikake.
Navy Roll
Relleno de philadelphia, aguacate, pepino y tampico(80gr); El rollo se sirve empanizado y coronado con una ensalada de col que se espolvorea con ajonjolí negro y cebollín. Por último, lo coronamos con camarón (25gr) empanizado, salsa de anguila y sriracha.
Beef Roll
Pepino, aguacate y chile toreado por dentro. Por fuera queso crema, coronado con carne Mongolia (60gr).
Champi Roll
Por dentro camarón (50gr), aguacate, cebollín, pepino. Va empanizado y se baña con nuestra ya famosa crema tabu de champiñones, decorado con espinacas frescas.
Sibarashi Roll
Queso philadelphia por fuera, Camarón (50gr.), pepino y aguacate por dentro, con topping de tampico arriba y aderezo del chef. Coronado con betabel.
Torito Roll
Chile toreado, camarón en tempura (40 gr), aguacate y pepino por dentro, va empanizado con una mezcla de mucho tocino, tampico, philadelphia y cebollín.
El Jhonny
Alga en tempura por fuera, Por dentro lleva pepino, aguacate, tocino y camarón (40gr) en tempura. Se corona cada rollo con un topping de atún (60gr) marinado en salsa marin, cebollín y una rodaja de jalapeño.
Sakana Roll
Hamachi (50 gr) de primera calidad por fuera, espolvoreado con polvo de chile de árbol y un toque de masago. Por dentro camarón en tempura (40 gr), cebolla morada, pepino y aguacate. Bañado con un toque de salsa Orange sriracha. Espolvoreado con cebollín.
El Baja Jalapeño
Tampico (80 gr), aguacate y pepino por dentro; Por fuera atún (60gr), coronado con un toque de aderezo spicy, rodajas de jalapeño, polvo tempura y un toque de salsa orange sriracha.
El Vampiro
Por dentro atún (50 gr), aguacate, pepino. Cubierto de camarón (50 gr), topping de kani en tempura bañado ligeramente en aderezo roca y espolvoreado con cebollín y ajonjolí negro.
El Adobado Roll
Lleva atún (50gr), aguacate, cilantro, zanahoria y philadelphia por dentro; previamente envuelto en aluminio y adobado con nuestra salsa macho y salsa de guajillo; lo ponemos a la plancha; por último, lo bañamos con tocino y cebollita cambray asada en reducción de salsa Mongolia y se espolvorea con ajonjolí blanco.
El Hirumi
Surimi (50 gr), philadelphia, aguacate y pepino por dentro. Salmón (50 gr) por fuera y espolvoreado con fritura de salmón skin y bañado en salsa marisquera y un toque de aceite de chile. Espolvoreado con cebollín y ajonjolí negro.
Vegetariano Roll
Relleno de pepino, espinacas, espárragos y zanahoria. Cubierto con aguacate y capa ligera de miso; acompañado con betabel y salsa de Jamaica, ajonjolí blanco y negro.
Russo Roll
Lleva pepino, aguacate y camarón (50gr) por dentro. Va capeado, cada rollo se corona con salmón (70gr) a la plancha, un toque de aderezo del chef y se gratina levemente. Acompañado con betabel frito, salsa de piña tatemada con habanero y cebollín.
Crunchy Roll
Camarón(50 gr), pepino y aguacate por dentro, envuelto en masago por fuera, coronado con hojuelas de surimi (60gr) en tempura, combinación de la casa.
